中青报·中青网记者 贾骥业 见习记者 梁之圣

　　果洛藏贡麻村村委会副主任俄藏加今年有了一个新计划：把更多牦牛卖给村里的公司。

　　2024年，村里注资成立海北刚察贡洛农畜产品开发有限责任公司（以下简称“贡洛公司”），专门从传统养殖牧户手中收购牲畜，统一屠宰、加工后外售。这一年，俄藏加家里卖的几十头牦牛中有9头卖给了贡洛公司。“量太少了，今年我要提前准备，等牛出栏了，都卖给村里的公司。”俄藏加说。

　　俄藏加能做出上述改变，跟那“多赚的1块钱”有很大关系。

　　7月24日，中青报·中青网记者来到这个青海海北藏族自治州刚察县最大的牧业村，在贡洛公司的生肉加工车间，记者见到正忙着监工的俄藏加，在村委副书记之外，他还有一个身份——贡洛公司的负责人。

　　俄藏加告诉记者，过去他们村里卖牛卖羊，都是活着卖，外地商贩会来村里收，价格根据市场价来定。后来，村里成立了生态畜牧合作社，搞集约管理、科学养畜，“出栏量是上来了，但销量一直不太好”。如何打开销路，成了村两委负责人最大的“心事”。

　　改变源于一次村两委集体外出找买家。果洛藏贡麻村党支部书记、村委会主任索南才夫旦记得，他们去了西宁、成都等很多地方，结果都“颗粒无收”，因为这些公司不收活体或胴体肉。当时，村里包括合作社在内，最多是把牛羊扒皮去掉头、尾、四肢和内脏后做成胴体后再卖。“但现在这些企业，更愿意收购那种精细化分割、有包装，甚至是有品牌的肉。”索南才夫旦说。

　　摸清了市场需求，没多久，贡洛公司在果洛藏贡麻村成立了，同时确定的，还有“村党支部+公司+合作社+牧户”的生产模式。“村党支部负责抓产业，合作社负责规模化科学养殖，贡洛公司负责收购、加工和外售，牧户可以加入合作社，也可以自养牲畜。”索南才夫旦特别提到一项重要规则：贡洛公司在收购牧户牦牛、藏羊时，每斤的价格要比当时的市场价高1元。

　　别小看这“1块钱”。俄藏加告诉记者，一头达到出栏标准的小牦牛在五六百斤左右，大的能达到1000斤以上。这意味着，相比于卖给其他牛羊肉收购企业或肉贩子，卖给贡洛公司，一头牦牛至少能多赚四五百元，多的时候能多赚1000多元。“这样一来，村里牛羊的出栏、销售都有了保证，村民挣得钱也更多了。”俄藏加说。

　　“多赚1块钱”带来的效应是“巨大”的。刚察县沙柳河镇镇长本瓦玛选给记者提供了一组数据：截至今年6月，贡洛公司已经收购“青海湖藏羊牦牛”近600头（只）；公司通过提供就业岗位，带动8名村民在家门口就业。

　　这两天，贡洛公司工厂的加工生产线一直没停，正忙着赶一批要发往成都的订单。“软肉37元一斤，混装肉33元一斤，精品牛排48元一斤……”俄藏加对最近的牛肉出厂价如数家珍。他告诉记者，精细化分割并包装后，不同部位的价格不一样，“这样更便于销售，也更符合消费者的需求”。

　　肉加工出来了，还得卖出去。为此，贡洛公司创建“贡洛藏”品牌，并在山东聊城、河北固安、四川成都、青海西宁、陕西咸阳设立5家县域外牛羊肉直营店。村里还打造村级电商直播基地，开启直播带货新模式。“先是在工厂里播，后面又搬到了直营店里，只要是能打开销路的方式，都得试一试。”本瓦玛选说。

　　俄藏加粗略地算了算，这一年，贡洛公司的工厂平均下来每个月要宰杀三四十头牛。目前，从公司卖出去的肉已经有6万多斤。更权威的数据是，随着“贡洛藏”品牌投入市场，贡洛公司的销售额已经突破百万元。

　　牛羊肉卖得越来越好、越来越远，村里计划着再扩大一下销售范围。“我们准备在西藏拉萨和玉树藏族自治州再增加两个牛羊肉直营店。”俄藏加说，未来，他们还希望能把收购范围进一步扩大，让其他村、县城里的人都可以把牛羊卖到村里的公司……

　　采访结束走出工厂车间，天下起了雨，俄藏加没送两步就赶忙跑回车间。订单要继续赶、直营店要更多地开、企业规模还要再进一步扩大……“现在都才刚刚起步。”俄藏加说。

　　7月24日，青海海北藏族自治州刚察县果洛藏贡麻村贡洛公司的生肉加工车间，工人正在将分割好的牦牛肉包装起来。中青报·中青网见习记者 梁之圣/摄

　　中国青年报客户端青海海北藏族自治州7月25日电

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